豬大肥腸怎麼做好吃又嫩 豬大肥腸好吃又嫩的家常做法

1、主料：豬肥腸一整根，麪粉兩碗，大一大根，幹辣椒5個，紅油一勺，雞精一勺，料酒一勺。

2、處理豬大腸的第一步，直接拿出不加任何水，把豬大腸切成適當的段，這樣方便清理

3、倒入乾麪粉開始揉搓表面和內部都一樣一起揉，把多餘豬油和雜質揉出。

4、把揉搓完一邊的豬大腸，再倒入一個乾淨的盆中，再到一碗，繼續揉搓，讓腸內的優質清晰地更乾淨。

5、記住要用温水清洗，把揉搓完的豬大腸用温水清洗，清洗2~3遍。

6、鍋內放入姜葱，醋和料酒。

7、水開了放入洗好的豬大腸，煮40分鐘。

8、煮好的豬大腸，再次清洗備用。

9、把豬大腸切小段倒入鍋內乾煸。

10、油乾煸出來以後，加入幹辣椒和葱，加入一勺鹹鹽，雞精料酒，和紅油。翻炒即可。