馬蹄粉可以用木薯粉代替嗎 馬蹄粉能不能用木薯粉代替

1、馬蹄粉可以用木薯粉代替。木薯澱粉是常見的澱粉之一，粘性比較足，做出來的馬蹄糕，彈性會比較好。

2、馬蹄糕是傳統小吃，製作的主要食材為馬蹄粉、白砂糖，口味比較多，包括雙色馬蹄糕、油炸馬蹄糕、地瓜馬蹄糕、紅糖馬蹄糕等。做好的馬蹄糕需要儘快食用，口感和風味會更好。

3、木薯或馬鈴薯醚化交鏈後可以用來取代或大部分取代馬蹄粉，當然選擇變性要適度是十分重要的。也可以用粘米粉來代替，粘米粉又稱秈米粉，再來米粉，是各種大米中糯性最低的品種。