炸鮮奶可以用木薯澱粉代替嗎 炸鮮奶能用木薯澱粉代替嗎
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1、可以。
2、木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末,其澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶裏混合和作為增稠劑,使牛奶凝固,然後在外面蘸麪粉糊糊炸,味道和口感一樣的好吃。
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1、可以。
2、木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末,其澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶裏混合和作為增稠劑,使牛奶凝固,然後在外面蘸麪粉糊糊炸,味道和口感一樣的好吃。