炸薯條麪粉代替澱粉行嗎 炸薯條麪粉代替澱粉可以嗎
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1、炸薯條麪粉不能代替澱粉,因為澱粉比較黏,可以附着在食物表面,讓薯條在炸的過程中受熱均勻,而麪粉容易聚堆,不能均勻附着在薯條的表面,炸出來的薯條容易糊。所以不建議在炸薯條時用麪粉代替澱粉。
2、薯條是一種以馬鈴薯為原料,切成條狀後油炸而成的食品,源起於比利時。薯條是最常見的快餐食品之一,流行於世界各地。
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