怎麼做好吃的豆芽 豆芽的營養價值及功效

1、豆芽挑揀一下洗乾淨，幹辣椒切碎，葱姜切末。

2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入葱薑末，再放入幹辣椒爆香。

3、放入黃豆芽煸炒，放入少許鹽，生抽調味。最後關火放雞精煸炒，出鍋前滴入香油即可。

4、豆芽的營養價值及功效：豆芽是一種營養價值非常豐富的食物。從中醫角度來説，豆芽有清熱利濕，補氣養血的功效，可以有效的消除體內的濕熱之氣，還可以起到一定的潤膚作用。從營養學的角度來講，豆芽裏含有豐富的維生素e，可以有效的軟化血管、預防動脈硬化。而且豆芽之中還有大量的鈣質，可以有效的促進骨骼的生長和發育。除此之外，還有大量的維生素b、維生素c、氨基酸和礦物質，可以促進人體新陳代謝。