乾煸大蝦做法大全家常 乾煸大蝦怎麼做

1、主要食材：基圍蝦、薑絲、幹辣椒、大蒜、香葱。將蝦去頭須腳，瀝乾水分。起油鍋，油量略多，油温熱時下薑絲，蒜，幹辣椒煸炒片刻，加入清理好的蝦。毛豆過油炸熟，口感會比較焦脆，蝦煸炒至出紅色蝦油。變色之後就倒少許花生油。加入油炸好的毛豆與蝦同炒片刻，加少許生抽，糖，少許料酒,香葱段，翻炒均勻即可出鍋。

2、主料：基圍蝦一斤、芹菜一根、葱薑蒜少許、幹辣椒五個、色拉油半斤、生粉一兩、鹽少許、雞精少許、豆瓣醬少許、白糖，黃酒少許。基圍蝦洗乾淨去蝦線。生粉包裹基圍蝦；準備好輔料；涼油熱鍋，油温七成熱下基圍蝦，炸金黃色。最後重起鍋，放入輔料煸炒幾分鐘，即可。

3、油，把蝦先煸一下，蝦皮金黃有焦脆感就可以盛出備用。煸蝦用的油不要倒掉，繼續放入葱蒜和幹辣椒煸炒出香氣來，立刻加入蝦和麻辣香鍋料，加入糖翻炒均勻，就可以出鍋啦。撒上點小葱，超級好吃的麻辣乾煸蝦就上桌了，要用手剝着吃邊吃邊吮指才過癮啊。