乾煸魷魚須的家常做法 乾煸魷魚須怎麼做

1、主料：芹菜80克、魷魚須100克。

2、輔料：辣椒(紅，尖，幹)8個、麻椒1把。

3、芹菜洗淨切成4cm左右的段，先將魷魚須洗淨撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是麪粉。

4、拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油温六七成熱時下入裹好麪粉的魷魚須，炸制過程中最好蓋上鍋蓋。

5、將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好後再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和薑絲爆香，放入芹菜段大火翻炒。

6、翻炒片刻後，再倒入剩餘麻椒繼續煸炒幾下。

7、最後放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下即可。