臘肉要怎麼炒才不腥 臘肉要如何炒才不腥

1、材料：臘肉1塊，粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。

2、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用。

3、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下。

4、帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。