燉雞都放什麼調料？加上它，營養味道翻倍哦

一般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麼八角、花椒，胡椒粉啊什麼的一大堆調料，其實放這麼多調料真的是多此一舉了，雞湯喝的就是一個原汁原味，喝的就是那個雞湯的鮮味，放那麼多的調味品，還怎麼燉出鮮味，都被調味品埋沒了。

日常生活中，普通居民家裏雞鴨魚肉等葷菜吃的非常多，這其中，關於雞的經典菜餚層出不窮，比如説白切雞，叫花雞，宮保雞丁，小雞燉蘑菇等等。要想雞肉好吃，調料必不可少。今天，小編就和大家聊一下燉雞都放什麼調料？

一般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麼八角、花椒，胡椒粉啊什麼的一大堆調料，其實放這麼多調料真的是多此一舉了，雞湯喝的就是一個原汁原味，喝的就是那個雞湯的鮮味，放那麼多的調味品，還怎麼燉出鮮味，都被調味品埋沒了，所以燉雞湯別傻傻放那麼調味料，只放這一味，燉好的雞湯原汁原味，賊好喝了！

那就是老薑了。這是我媽媽教給我的方法，老薑的姜味更重，是特別適合用來燉雞湯的，姜味是可以去除雞肉的腥味的，並且老薑也還具有去除體內濕氣的作用，放了生薑之後不僅味道會更加好，並且營養也更加的豐富了。

首先我們把買回來的土雞清理一下，土雞的價格更加的貴一些，把雞的內臟呀，屁股還有頭都給去掉，洗乾淨後切成兩半的，我們來燉湯用半隻雞就好啦，給切成大一點的塊狀，水沖洗一下之後放在碗裏，把老薑給切成片狀放在碗裏五片，倒入一勺料酒，撒些許的胡椒粉，抓勻後給醃製10分鐘，這樣吃起來就不會有腥味啦。

然後我們處理一下其他的食材，準備一塊老薑，我們不用給去掉皮也不用切，只需要把它拍碎就行，因為買的是曬乾的香菇，所以就用温水給泡一下泡軟，鍋中倒入適量的冷水，把醃好的雞肉塊給放進鍋裏，用大火一直煮，要把雞肉塊裏的血水都給煮出來，水上會有一層泡沫，把泡沫給撇乾淨，記住是冷水喲，這樣才能把肉裏的血水給煮出來。

最後準備一個砂鍋，用砂鍋來燉湯是最好的，把雞肉塊倒在鍋的底部，再把生薑放在肉上，倒入泡好的香菇和紅棗，枸杞放一小把，放一點點的葱，把蓋子給蓋上，先用大火把水給燒開，然後用小火給慢慢的燉60分鐘，這樣燉出來的湯就會很鮮美了。

好了，是不是很簡單了，趕緊去試試看吧。