蕎麥麪可以做饅頭嗎 蕎麥麪能做饅頭嗎

1、蕎麥麪蒸饅頭當然是可以的，功效比較高，因為蕎麥具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能夠幫助促進，新陳代謝增強，同時還可以有效的擴張小血管，降低血液中的膽固醇，用蕎麥來蒸饅頭，不僅好吃，對我們的身體健康和養生保健都是比較好的。

2、原料：蕎麥100克，麪粉400克，酵母6克，鹼0.25小匙，清水300克

3、除鹼以外的所有材料揉成團，置於温暖處發酵至2倍大。

4、將鹼置於案板上，發酵好的麪糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻。

5、分割為所需大小，整形，放進蒸鍋裏醒30分鐘。

6、直接點火，水開了以後15分鐘，關火，再靜置5分鐘。