在家怎麼製作餅乾 自制餅乾的做法

1、材料：低筋麪粉250克，奶粉30克，雞蛋1個，糖60克，黃油1塊，巧克力醬10克，可可粉30克。

2、準備好所有要用到的食材。將乾料單獨裝在一個平盤裏，濕料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷乾淨，保持潔淨。

3、處理黃油：把糖倒入黃油裏，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。

4、大碗放置10分鐘後，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，説明黃油正在融化。

5、用打蛋器將黃油摁成小塊。將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。

6、將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。

7、加入麪粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗裏，另一部分留在面盆中。

8、往小碗中加入麪粉和可可粉的混合物。大面盆中也加入麪粉。

9、開始用模具給餅乾坯塑形。

10、全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。

11、電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅乾翻面，大概一面烤4-5分鐘即可。