燉雞蛋怎麼做好吃不腥 燉雞蛋的做法
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1、材料:雞蛋2個、黃酒一小勺、鹽3克、廚房紙巾1張、香油1毫升。
2、雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結;
3、加入黃酒,然後加入鹽,充分攪勻;
4、用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩;
5、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火蒸即可。
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