怎樣蒸扇貝好吃又簡單

功效：扇貝是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質。蒸扇貝能夠保留其原汁原味，使其口感鮮嫩爽口。

材料：
1. 新鮮扇貝 8-10個
2. 薑片 3-4片
3. 蒸魚豉油 適量
4. 香葱碎 適量
5. 清水 適量

做法步驟：
1. 將扇貝清洗乾淨，切掉背面肌肉，並放入清水中浸泡20分鐘，以去除沙粒和雜質。
2. 鍋中加入足夠的水，放入薑片，煮沸。
3. 將扇貝放入蒸盤中，擺放整齊。
4. 取一杯水，加入適量蒸魚豉油，攪拌均勻後淋在扇貝上。
5. 將蒸盤放入已經煮沸的鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸5-6分鐘，直到扇貝變白。
6. 取出蒸好的扇貝，撒上香葱碎即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的扇貝，外殼完整且沒有異味。
2. 清洗扇貝時要徹底清除沙粒和雜質。
3. 在蒸扇貝前，可以先將薑片和清水煮沸，用以消除扇貝的腥味。
4. 蒸扇貝時，要注意蒸的時間不要過長，以免過於熟軟。
5. 撒上香葱碎可以增添扇貝的香味和美觀。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地蒸出一道美味的扇貝佳餚。享用時，可以搭配蒸魚豉油或其他調味汁品嚐，以增加口感和風味。