扇貝怎麼蒸好吃

扇貝是一種蛋白質豐富、味道鮮美的海鮮，蒸扇貝是常見的烹飪方法之一。以下是製作美味蒸扇貝的步驟：

1. 準備材料：新鮮的扇貝、葱薑蒜等調味料、適量的鹽和白胡椒粉；

2. 清洗扇貝：將扇貝放入清水中浸泡片刻，用刷子輕輕刷洗扇貝外殼上的雜質和泥沙，再用清水沖洗乾淨；

3. 調味：將葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻形成調料；

4. 蒸煮扇貝：將調好味的扇貝均勻地抹上調料，放入蒸鍋中，大火蒸煮約5-8分鐘，直到扇貝的殼完全打開；

5. 上桌享用：將蒸煮好的扇貝取出，撒上少許葱花作為裝飾，即可上桌享用。

蒸扇貝的關鍵是要保持扇貝的鮮嫩和原汁原味，所以烹飪時間要控制好，不要過煮。同時，調料的搭配也是非常重要的，可以根據個人喜好進行調整，但不要過多地加入花椒等辛辣調料，以免掩蓋扇貝的鮮味。