老母雞湯怎麼煲才會熟 讓老母雞燉煮熟得更快

1、可以加入小半碗的黃豆進煲裏面去，跟老雞肉一同燉煮。這樣燉煮，老雞肉不但爛得快，燉煮出來的雞湯還很鮮美。

2、老母雞一般油比較多，在清洗的時候不要把油都去掉，適當留一些，油黃的雞好。

3、把洗好的雞放在鍋裏放上冷水，開火燒，水沸後湯會有一些白沫，用勺把沫子舀出來，然後放上葱、姜，再放些料酒去腥，湯開了就換成小火慢慢燉，一般兩個小時就可以了。