燒牛肉要焯水嗎 燒牛肉之前需要焯水嗎
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1、燒牛肉要焯水。
2、牛肉焯水的目的主要是去除牛肉裏面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水進行的,將牛肉下鍋,直到冷水燒開,最後去除水上的浮沫即可開始烹飪。
3、紅燒牛肉的口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裏都有此菜品,深受大眾喜愛。而且牛肉是世界上大部分人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
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