幹茄子如何保存新鮮 幹茄子怎麼保存新鮮

1、曬好的茄子幹可以裝入塑料袋，密封后放入冰箱裏冷凍保存。也可以用透氣的布袋裝起來，掛在室內乾燥通風的地方，隔一段時間拿出來曬曬，防止茄子幹受潮變質就可以了。

2、曬好的茄子幹可以用來燉肉或燒肉吃，或泡軟後蒸一下，再用調味料拌着吃，或者泡軟後剁碎用來包包子，都是難以言傳的好味道。