柿子如何新鮮保存 新鮮保存怎麼保存

1、鮮柿子摘下來放兩天在温水裏煮。就是把把水燒温後放雜碎柴，使之能保證水温不不會太高，放入柿子上面放些青玉米葉再蓋好。過幾小時水涼些後再加熱，如此操作12小時後可以食用，如果處理的好柿子會甜而不澀保持原有硬度和鮮甜的味道，如果温度過高就只能吃烘柿了，烘柿子味道也不錯。這主要取決於攬柿子的水温。

2、青柿子變黃了需要用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜壞可以保存較長時間。

3、柿子脱澀：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水變涼再換同樣的温水，過程當中要注意保温，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脱澀。