牛肉沫怎麼炒 辣炒瞭解一下

1、將辣椒剁碎；

2、牛肉用半茶匙生粉抓醃，起鍋，鍋內放少許油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；

3、倒入肉末，用鍋鏟推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用鍋鏟搗均勻；

4、翻炒至肉末水乾，繼續翻炒至肉末變深色或微焦黃即可。