天秤怎麼做又簡單又好吃

功效：天秤是一道古老的中式菜餚，具有豐富的營養和口感鮮美的特點。它融合了不同的食材，搭配合理，能夠提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強身體免疫力，促進消化系統健康。

材料：
- 雞腿肉250克
- 蝦仁100克
- 魚丸100克
- 黃瓜1根
- 豆腐100克
- 木耳50克
- 香菇50克
- 粉絲適量
- 雞蛋2個
- 高湯或清水500毫升
- 醬油適量
- 鹽適量
- 香葱適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 食用油適量

做法步驟：
1. 將雞腿肉、蝦仁、魚丸切塊備用。
2. 將黃瓜、豆腐、木耳、香菇切成適當的塊狀。
3. 準備一個砂鍋，加熱適量的食用油，將姜蒜煸炒出香味。
4. 加入雞腿肉，翻炒均勻至變色。
5. 加入蝦仁、魚丸翻炒片刻。
6. 倒入高湯或清水，待煮沸後轉小火燉5分鐘。
7. 加入黃瓜、豆腐、木耳、香菇，繼續燉煮約3分鐘。
8. 將粉絲浸泡至軟化，加入砂鍋中，燉煮1分鐘。
9. 打入2個雞蛋，攪拌均勻。
10. 調入適量的醬油和鹽，繼續燉煮2分鐘。
11. 撒入適量的花椒和香葱，攪拌均勻即可關火。

注意事項：
- 在燉煮過程中，根據個人口味可適量調整鹽和醬油的用量。
- 材料的選擇和切割方法可以根據個人喜好進行調整。
- 砂鍋燉煮時間不宜過長，以免食材過熟。
- 在燉煮過程中，可以根據個人口味添加其他調料，如胡椒粉、雞精等。

天秤是一道簡單又好吃的菜餚，不僅可以滿足口腹之慾，而且還能夠提供豐富的營養。希望你能享受制作和品嚐這道美味佳餚的過程！