艾草餈粑好吃又健康的做法 教你艾草餈粑好吃又健康的做法

1、食材和配料：艾草500克，糯米粉500克，粘米粉100克，椰蓉100克，花生米500克，白糖200克，黑芝麻50克，食用鹼1湯匙。

2、起鍋加入2瓢清水，加入1湯匙食用鹼，然後大火煮開，煮開之後放入清洗乾淨的艾草，大火繼續煮，將艾草煮熟煮爛。

3、等艾草煮至用手一捏就爛時，撈出到大盆裏面，趁熱放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然後快速地起手揉成光滑濕潤不粘手的麪糰備用。

4、將花生米炒熟去皮之後，碾碎成花生碎，裝入盤中，再放入準備好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻絞碎也放進來，攪拌均勻之後，餡料就做好了。

5、將揉好的艾草麪糰揪一小塊下來，用掌心搓成小圓球，再捏成一個凹形，用湯匙舀上餡料放到中間，再用虎口輔助，把口收好防止露餡，搓圓後放到刷好油的盤子裏面。

6、等蒸鍋上汽之後，放入做好的艾草餈粑，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可出鍋。

7、這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的艾草餈粑就製作完成了。