豆角怎麼炒好吃不變色 豆角如何炒好吃不變色
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1、現將豆角洗淨切段,起鍋加入清水(350克),燒開之後加入食用鹽2茶匙。
2、將切好的豆角倒入鍋裏的開水中,焯水至七八分熟撈起備用。
3、另起鍋燒熱倒入食用油適量,加入蒜片,煸炒至稍微上色,倒入備好的豆角快速翻炒30秒,倒入少許耗油提香、鹽和生抽少許提味上色,繼續翻炒約20秒。
4、最後加入少許水澱粉快速翻炒至汁水稍微粘稠能裹住豆角外表,即可起鍋裝盤。
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