![天津扣肉的做法 肉爛味香肥而不膩]( "天津扣肉的做法 肉爛味香肥而不膩")
- 1、材料：五花肉500克，梅菜100克，蒜1瓣，八角1個，香葉4片，桂皮1小段，老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，腐乳1/4塊+1湯匙腐乳汁，鹽1鹽勺，白糖1湯匙，澱粉1鹽勺。2、梅菜乾先用水泡軟。然後切成小段，用水洗幾遍，沖掉沙子雜質。3、五花肉洗乾淨放鍋裏，加入適量的水，把五花肉煮熟。4、煮熟的五花肉...
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![爛肉青豆的做法 簡單又美味的哦]( "爛肉青豆的做法 簡單又美味的哦")
- 1、豬肉餡用生抽，料酒醃製。青豆洗淨葱白和生薑切好備用2、到小半鍋水開以後，倒入青豆。煮熟剛剛熟好不要煮的太軟。然後瀝乾水分備用3、熱鍋下調和油辣，倒入肉餡兒翻炒4、倒入生薑和大葱爆香5、在加入半勺豆瓣醬6、加入青豆翻炒，這個青豆是煮熟的，不必炒太久，兩分鐘就行啦。7...
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![牛肉怎麼燉爛，4步讓牛肉軟嫩入味]( "牛肉怎麼燉爛，4步讓牛肉軟嫩入味")
- 牛肉裏面的筋比較多，無論我們是在炒牛肉還是燉牛肉吃，它做的時間都要比其他的肉類烹製的時間要長，我們平時在燉牛肉時，要怎麼才能燉爛呢？方法/步驟1首先我們把買來的牛肉，用鋒利燉鋼刀，一塊一塊燉切開，最好大小在3釐米左右。2然後將他放到涼水中泡一下，大概泡三十分鐘左右，這個的主...
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![正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法]( "正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法")
- 1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3、瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夾子肉最好），加入一勺鹽半...
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![紅燒牛肉軟爛入味的方法 紅燒牛肉軟爛入味的做法與步驟]( "紅燒牛肉軟爛入味的方法 紅燒牛肉軟爛入味的做法與步驟")
- 1、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。2、焯完水的牛腩切成大塊備用。3、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。4、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味。5、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。6、加入適量清水小火慢燉。7、燉煮30分鐘左右即可。...
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![燉羊肉怎麼燉好吃又爛無羶味 家常燉羊肉怎麼去羶味]( "燉羊肉怎麼燉好吃又爛無羶味 家常燉羊肉怎麼去羶味")
- 要燉出好吃又爛無羶味的羊肉，可以嘗試以下步驟：1、選購新鮮的羊肉：選擇顏色鮮紅、肉質細膩的羊肉塊。最好選擇羊腿肉或者羊肩肉，這些部位比較適合燉煮。2、提前泡水：將羊肉塊放入冷水中浸泡30分鐘或更久。這樣可以幫助去除羊肉的羶味。3、預處理羊肉：將羊肉塊切成適當大小，用清...
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![紅燒牛肉家常做法 肉香濃郁軟爛入味不塞牙]( "紅燒牛肉家常做法 肉香濃郁軟爛入味不塞牙")
- 1、準備食材：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。2、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。炒鍋內燒熱2大勺油，爆香葱段、薑片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入...
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![羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味 羊肉如何燉好吃又爛沒腥味]( "羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味 羊肉如何燉好吃又爛沒腥味")
- 1、羊肉洗淨，剁塊。2、準備好所有配菜：洋葱和西紅柿洗淨切大塊；胡蘿蔔和土豆去皮，切塊；蒜整顆，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。3、羊肉冷水入鍋，焯水後用清水洗去浮沫油污，瀝乾待用。4、鍋內下少量的油，加熱後下適量的冰糖，中小火至冰糖融化。5、倒入羊肉，不斷翻炒至。6、至上色，肉收緊，裝...
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![砂鍋做紅燒肉的做法 小火慢燉味美軟爛]( "砂鍋做紅燒肉的做法 小火慢燉味美軟爛")
- 1、準備食材：五花肉600g，黃酒150ml，生抽4大勺，黃冰糖一大塊約60g，葱一小把約50g，姜一大塊約50g，香葉一片。2、把姜去皮後切片，小葱洗淨瀝乾後切半，留下少許小葱切成葱花，冰糖放在石臼中搗碎待用。把五花肉切成3、4公分的大塊，放在鍋裏焯水，倒入一大鍋清水，加2片姜2截葱，大火煮開後撈出...
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![如何燉雞又爛又入味好吃 燉雞肉又爛又嫩又好吃的方法]( "如何燉雞又爛又入味好吃 燉雞肉又爛又嫩又好吃的方法")
- 1、食材：雞500g、生薑15g、洋葱20g、幹香菇50g、大蒜15g。2、配菜切好備用：準備適量的幹香菇，加入開水給它泡發，生薑切片，大蒜切片，洋葱切絲，準備少許的花椒。3、鍋中炒雞肉：香菇泡好後清洗乾淨，鍋中加少許的油，油熱後下入姜蒜花椒，炒香後下入提前醃好的雞塊。4、加入配菜：大火將雞塊...
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![冰箱肉腐爛臭味怎樣除 冰箱肉腐爛臭味如何除]( "冰箱肉腐爛臭味怎樣除 冰箱肉腐爛臭味如何除")
- 1、清洗冰箱：首先要將冰箱清理乾淨，將腐爛的肉都從冰箱裏拿出來扔掉，檢查冰箱內其他食物是否變質，如果其他食物也變質發臭需要一併扔掉，然後將清潔劑噴灑在血漬、油漬等污垢上靜置10分鐘，最後用抹布將冰箱擦拭乾淨。2、除臭方法：可以用活性炭、茶包、小蘇打粉去除。可以在冰箱裏...
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![怎麼燉牛肉爛 如何燉牛肉爛]( "怎麼燉牛肉爛 如何燉牛肉爛")
- 1、加啤酒能軟化牛肉。因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；2、加紅茶包也能軟化牛肉。因為茶葉含有較多茶多酚，其有着去除自由基的效果，燉煮牛肉時能去除牛肉自由...
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![豆腐乳紅燒肉正宗做法 軟爛鮮嫩風味足]( "豆腐乳紅燒肉正宗做法 軟爛鮮嫩風味足")
- 1、準備原料：五花肉、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、鹽、料酒、生抽。2、五花肉切小塊。冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫。鍋中放少許油潤潤鍋，放入五花肉小火煸炒至金黃色出油，倒出多餘的豬油。香料和玫瑰腐乳準備。冰糖放入鍋中，小火炒糖色。放...
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![豬肉燉軟爛技巧 豬肉怎麼燉才能入味軟爛]( "豬肉燉軟爛技巧 豬肉怎麼燉才能入味軟爛")
- 1、首先將肉切大塊，然後將其泡在冷水中加入適量的小蘇打，這樣肉比較好入味而且很容易烹的軟爛；醃製豬肉的時候，在切好了之後可以用一個牙籤在肉的表面紮上幾個小眼，這樣醃製的時候調料汁就很容易進入到肉裏；在醃製的時候還可以加入木瓜籽，可以幫助肉質變嫩。2、燉肉是個技術活兒...
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![燉牛肉怎麼做才能軟爛入味 燉牛肉快速軟爛的四種方法]( "燉牛肉怎麼做才能軟爛入味 燉牛肉快速軟爛的四種方法")
- 1、山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裏面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋...
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![怎麼燉牛肉香 牛肉軟爛入味特別香的技巧]( "怎麼燉牛肉香 牛肉軟爛入味特別香的技巧")
- 1、煮燉的時候，可以用砂鍋或鍋燉，雖然燉的慢，但是口感好。也可以用電飯鍋或壓力鍋，它們能縮短煮燉時間，更容易燉爛，但是味道沒有前者香。2、燉牛肉時要先用大火把水煮開，然後再轉為小火慢燉，如果一直開大火，牛肉不容易燉爛。3、鹽不要加早了，在最後即將出鍋的時候加就可以。鹽加入...
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![紅燒牛肉怎麼做入味 如何製作軟爛入味的紅燒牛肉]( "紅燒牛肉怎麼做入味 如何製作軟爛入味的紅燒牛肉")
- 1、食材：牛腩1000克、香葉3片、八角4個、花椒1克、幹辣椒3個、丁香4個、甘草3片、冰糖20克、豆瓣1勺、料酒1勺、老抽1勺、花椒3克、姜半個、蒜半頭。2、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。3、焯完水的牛腩切成大塊備用。4、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。5、起鍋燒油，放入...
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![水煮牛肉牛筋 這樣做牛筋最軟爛最美味]( "水煮牛肉牛筋 這樣做牛筋最軟爛最美味")
- 1、食材：牛裏脊300g、牛筋200g、窩筍300g、金針菇適量、杏鮑菇適量、香菇適量、芹菜適量、豆芽100g、花椒10g、蒜適量、香葱適量、料酒適量、豌豆粉或嫩肉粉10g、鹽適量、雞精適量、食用油適量、醬油適量、火鍋料50g。2、步驟：（1）買的熟成牛筋，切好即可。（2）窩筍、杏鮑、香菇切...
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![正宗紅燒牛肉的做法 濃郁鮮香軟爛入味]( "正宗紅燒牛肉的做法 濃郁鮮香軟爛入味")
- 1、主料：牛腩300克。輔料：姜、花椒、大料、油、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、葱、蒜、醋、紅燒汁、味精、山楂5克。2、將牛腩肉洗淨切塊。牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、花椒和大料，煮至沸騰。將牛肉撈出，用温水沖洗乾淨。3、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。將...
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![冰箱肉腐爛的臭味很重怎麼辦 如何去除冰箱肉腐爛的臭味]( "冰箱肉腐爛的臭味很重怎麼辦 如何去除冰箱肉腐爛的臭味")
- 1、盛裝腐肉的碗盤等器具往往也會沾着臭味。可以用熱水兑洗潔精浸泡半小時，然後再刷洗。一次去不掉異味，就再用洗潔精反覆刷洗，基本就能徹底去味。2、有的時候並沒有洗潔精，或是洗潔精不能徹底除味，那可以採用土法除臭了。熱茶麩浸泡液泡洗半小時，然後用清水沖洗乾淨，除臭效果非...
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![羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味]( "羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味")
- 要使羊肉燉得好吃又爛，沒有腥味，可以嘗試以下幾個方法：1.先用開水焯水：將羊肉切成塊狀，然後放入開水中焯水。焯水可以去除部分腥味，同時也可以使肉質更加鮮嫩。2.加入輔料：可以選擇一些香料和調味料來提味，如薑片、蒜瓣、料酒、八角、香葉等。可以根據個人口味添加適量的鹽和醬油...
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![有酒味的梨是不是爛了 有酒味的梨是爛了嗎]( "有酒味的梨是不是爛了 有酒味的梨是爛了嗎")
- 1、有酒味的梨是爛了。2、梨子在保存時，會進行無氧呼吸，這種呼吸狀態下，梨子會產生乙醇，而乙醇就是酒精，所以有些梨子會感受到一股酒味，是梨子即將變質的體現。食用過多有酒味的梨子，會對人體腸道造成影響和刺激。...
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![公開4個牛肉燉爛技巧 軟爛入味又好吃]( "公開4個牛肉燉爛技巧 軟爛入味又好吃")
- 1、可能很多人覺得牛肉都是一樣的，其實牛肉的部位不一樣，它燉煮的程度也不一樣，要説燉煮的話，就應該選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，這樣燉出來的牛肉才好吃。2、牛肉的處理。很多人將牛肉買回來後就直接用清水沖洗一下，這樣處理的方式是錯誤的，想要牛肉好吃，最起碼是要放到清水裏面浸...
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![窩瓜怎麼做軟爛入味 怎麼做軟爛入味的窩瓜]( "窩瓜怎麼做軟爛入味 怎麼做軟爛入味的窩瓜")
- 1、首先把窩瓜從中間切開，摳出裏面的籽，準備土豆，切成滾刀塊，切點葱姜。2、起鍋放入一勺大豆油，下入葱姜，兩個大料瓣兒，炸香，下入切好的南瓜土豆，放入少許十三香，淋鍋邊，噴入醬油，大火炒出醬油的香味。3、最後加水，多加點水，鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋燉18分鐘，插上筷子能插動就好了，撒上葱花出...
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![怎麼炒豬肉易爛 豬肉易爛做法]( "怎麼炒豬肉易爛 豬肉易爛做法")
- 1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的葱薑蒜翻炒出香味。3、加入剛才醃漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即可出鍋。(如果想放青菜的話可以將肉取出來一些，放入青菜翻炒，至青菜熟透，放味精，出鍋即可食...
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秀美範
