夏天雞蛋怎麼挑新鮮的 夏天雞蛋如何挑選新鮮的呢

1、用日光透射。用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，説明雞蛋已經變質。

2、觀察蛋殼。蛋殼上附着一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。

3、用手輕搖。無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。