怎麼挑新鮮的鹹蛋黃 如何挑新鮮的鹹蛋黃

1、購買鹹蛋黃都不能用筷子挑穿的，因此只能根據鹹蛋黃的外觀來判斷，是否是優質的。另外，有一個最便捷的方法就是選擇值得信賴的牌子，價格相對比較高的鹹蛋黃來買，一般都是比較優質的。

2、質量上乘的鹹蛋黃，表面金黃圓潤，用手輕捏稍有彈性，鹹味也適中，用筷子一挑可以看到有黃油冒出，質地分層，顏色由淺至深，而且越往蛋心越紅哦。