烤魚怎麼做才鬆軟好吃 烤魚的做法

1、用料：鱸魚2條、西蘭花半朵、小米椒5個、洋葱50克、色拉油適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、生抽適量、花雕酒適量、黑胡椒適量、烤肉醬適量。

2、鱸魚洗淨，剖去內臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀

3、魚放入盆內，放入烤肉醬、生抽、花雕酒、葱、姜，醃漬2小時

4、平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水

5、鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋葱絲、小米椒，煸炒，放入焯水的西蘭花，放入少許鹽，關火，撒黑胡椒末

6、將西蘭花碼在盤邊，將洋葱平鋪在盤中，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤內，撒上黑胡椒末即可。