茄子什麼不能一起吃

茄子一般來説可以和大多數食材一起搭配食用，沒有特別嚴格的禁忌。不過有兩點需要注意：

1.與山楂、酸棗等富含維生素C的食物一起食用。茄子中含有酶抑制劑，會破壞維生素C的結構，影響維生素C的吸收，降低其營養價值。

2.與雞蛋一起食用。有民間傳説茄子與雞蛋同食會導致中毒，不過這一説法缺乏科學依據，一般情況下沒有問題。只是茄子的質地比較鬆軟，煮熟後容易吸收油脂，可能與油膩的炒雞蛋一起食用會讓人感覺消化不良。

總的來説，茄子與大部分食材一起食用是沒有問題的，但個人體質和口感偏好可能會有不同，可以根據自己的情況來選擇搭配食材。