菌和什麼不能一起吃

一般來説，菌與某些食物不宜搭配食用，以下列舉了幾個常見的例子：

1. 與酒類飲品一起食用：菌類食物中的酪氨酸酶能夠分解酪氨酸，產生酪胺，與酒精反應會引起潮紅、頭痛、噁心等不適感。

2. 與某些水果一起食用：例如某些菌類和柑橘類水果（如檸檬、橙子）一起食用會影響菌類的口感和風味。

3. 與某些海鮮一起食用：菌類食物與有機質較多的海鮮（如蝦、蟹、貽貝）一起食用，容易引起食物中毒。

4. 與某些藥物一起食用：有些藥物與菌類食物相互作用，可能會改變藥效，或者引起不良反應。因此，如果正在服藥，最好在諮詢醫生後再決定是否食用菌類食物。

總體來説，食用菌類食物時，可以根據個人口感和食譜特點來選擇合適的食物搭配，儘量避免以上不適宜搭配的食物組合。