可樂帶魚的家常做法 可樂帶魚怎麼做

1、食材：帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，料酒15ml，澱粉15g，生抽15ml，鹽少許，大蒜2瓣。

2、方法/步驟：帶魚開膛去掉內臟後清理乾淨，切成6cm的長段。

3、用少許料酒和鹽醃5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。

4、鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出

5、鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香。

6、把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可。