家庭糕點做法大全 如何製作家庭糕點

1、準備食材。普通麪粉200克、玉米澱粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個（一個放入麪糰中，一個用來刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量。把一個雞蛋和花生油混合，攪拌均勻。把白糖放入盆中，攪拌至融化。把麪粉、玉米澱粉、小蘇打篩入盆中，然後翻拌均勻。把熟花生碎倒入盆中，翻拌均勻。揉成光滑的麪糰。取適量的麪糰到手裏，然後揉圓，壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤中。在酥餅胚表面刷一層全蛋液，可以中刷正中間的位置。接下來，往蛋液上撒少許黑芝麻。酥餅胚到這一步就做好了。將整個烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。烤好後取出晾涼，即可開動。

2、準備食材。普通麪粉500克、雞蛋2個、鹽2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黃油50克、食用油適量。把牛奶、雞蛋、蜂蜜、鹽、白糖、普通麪粉、酵母粉依照順序放入麪包桶中。然後選擇和麪功能。麪糰成團後，把軟化好的黃油切塊放入麪包桶內，繼續開始揉麪。揉到麪糰表面光滑。然後取出，放入盆中，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方發酵1小時左右。麪糰發酵至原體積的2倍大小就可以了。麪糰發酵好後取出，放到面板上揉勻，把麪糰裏的氣體排出。將麪糰分成12個小劑子，然後稍稍搓成長條，（每個面劑子是80克左右大小）。接下來，蓋上保鮮膜，讓面劑子鬆馳15分鐘。面劑子鬆馳好後，取一個搓成細細的長條，大概有80釐米長。一隻手的手指頭勾住細條的正中間，然後用另外一隻手將兩端的細條擰在一起。鍋中倒入適量的油燒熱，然後把麻花放入鍋中，多翻幾次面，直至麻花炸到金黃成熟即可撈出。

3、準備食材。雞蛋10只，低筋麪粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻適量。把雞蛋打到廚師機攪拌桶中，然後把白砂糖全部倒進去。把廚師機攪拌桶放到廚師機上裝好。選擇5檔，開始攪打。把麪粉分三次篩到蛋糊中。每篩一次，都要由下至上翻拌均勻。另外，在這個時候，將烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。把玉米油倒入麪糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。在蛋糕模具內壁抹一層食用油。把蛋糕糊擠到模具裏。往蛋糕糊上面撒一些白芝麻。將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。