怎麼燉粉皮雞好吃又有營養 美味的粉皮燉雞肉的做法
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1、食材:雞肉、粉皮、桃園建民西瓜醬、大葱、生薑、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、醬油、味精、鹽。
2、需要先把雞肉沖洗乾淨,瀝乾水,去掉雜質之後,再用刀切成小塊,放入乾淨的盆裏面;備用;
3、把粉皮放入清水裏面,浸泡變軟之後,再撈出來,瀝乾水;把花椒沖洗乾淨,瀝乾水;備用;
4、接着把大葱沖洗乾淨,瀝乾水,用刀切成葱花;把姜沖洗乾淨,再用刀切成薑片;備用;
5、再把辣椒沖洗乾淨,去掉辣椒籽,用刀切成辣椒段;把小油菜摘洗乾淨之後,用刀切成段;備用;
6、往鍋裏面倒入適量的水,放入切好的雞塊,大火燒開,把雞肉焯燙一會兒,再盛出來,瀝乾水;備用;
7、然後熱鍋燒油,放入葱姜、辣椒段、八角和花椒爆香一下,放入焯燙好的雞塊,加入適量的桃園建民西瓜醬,翻炒均勻;
8、再倒入適量的熱水,燒開之後,加入適量的胡椒粉、料酒、醬油、味精和鹽,煮燉一會兒,放入粉皮,煮燉到食材熟透,出鍋的時候,放上小油菜即可。
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