怎樣用鐵鍋燉公雞好吃

燉公雞是一道美味的家常菜，使用鐵鍋可以讓食材更加入味和保持營養。以下是燉公雞的步驟：

1. 準備食材：公雞、薑片、葱段、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、紅棗、枸杞等。

2. 將公雞洗淨，切塊後放入冷水中焯水，撈出後再衝洗乾淨。

3. 熱鍋涼油，放入薑片和葱段爆香，加入適量的料酒炒勻。

4. 將焯過水的公雞塊放入鍋中，煸炒至變色。

5. 加入足夠的清水，水面沒過公雞塊，加入鹽、胡椒粉和其他調味料，再加入紅棗和枸杞。

6. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮1-2小時，直到公雞變得酥爛入味。

7. 最後根據個人口味調整味道，可以適量加入雞精或者其他調味料。

8. 上桌前撒上葱花或者香菜點綴，香噴噴的燉公雞就做好了！

燉公雞的關鍵在於火候和調味料的搭配，慢火燉制是最好的選擇，可以使公雞更加入味和鮮美。同時，加入一些紅棗和枸杞可以增加湯的甜味和養分。希望你能成功製作出一道美味的燉公雞！祝用餐愉快！