香港鼎爺豉油雞做法 你學會了嗎？

1、材料：雞1只（約3斤），生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮。

2、做法：雞開邊，晾乾水。把生抽、可樂、老抽放入鍋裏，加一碗清水，大火燒開。把雞放入鍋裏燜煮，放入薄荷葉。煮的過程中要不時翻面，確保雞的顏色和味道均勻。煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。稍涼後，斬件，裝盤。

3、小訣竅：之前做這道菜，比較常加入姜葱同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。