燉骨頭湯家常做法 最重要的是選好大骨頭

1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。

2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。

3、用葱薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香 。

4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，燒開後，小火咕嘟着，放入些鹽，調好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。。

5、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了 ，骨頭放涼，在備上一杯大扎。