骨頭湯的家常做法 骨頭湯的做法介紹

1、玉米骨頭湯。將甜玉米去殼沖洗後切成段，須不用清理乾淨。將香菇洗淨，頂端切十字刀花，胡蘿蔔滾刀切塊。生薑切片備用。將骨頭沖洗後焯水撈出，再往鍋裏倒水加入薑片煮開，跟着放入骨頭、玉米、香菇，等到再次煮沸後下入胡蘿蔔。大火煮開後轉小火繼續燉四十分鐘，加入鹽、味精調味即可。

2、山藥骨頭湯。將骨頭放入冷水鍋中煮開焯水後撈出，山藥去皮切成滾刀塊，生薑切片備用。重新坐水，放入生薑、煮開後放入骨頭、料酒。大火煮開後轉小火慢燉，約一小時後放入山藥，改大火煮開後轉小火，再燉一小時即可加鹽、味精出鍋。

3、海帶骨頭湯。海帶沖水洗淨，骨頭洗淨後放入冷水鍋裏煮開焯水撈出，生薑切片備用。在高壓鍋裏重新坐水，將生薑、料酒、骨頭和海帶放入鍋裏，蓋好蓋子，大火煮至上汽後轉中小火慢燉，約一小時後即可加鹽、味精調味。

4、黑豆骨頭湯。將黑豆提前浸泡，否則不容易軟。將骨頭焯水撈出，生薑切片、葱切段備用。高壓鍋裏放適量水，將薑片、料酒、骨頭和黑豆一起放進去，蓋好蓋子，大火煮至上汽後轉中小火慢燉，約一個半小時後即可加適量鹽、味精調味，放入葱段盛出。

5、冬瓜骨頭湯。冬瓜洗淨，不用去皮，切成塊，生薑切片備用。骨頭焯水後撈出，高壓鍋裏放水，放入薑片、料酒、骨頭，蓋好蓋子，大火煮至上汽後轉中小火慢燉四十分鐘。開蓋放入冬瓜，大火煮開後轉小火繼續燉，半個小時後放入鹽、味精調味。