如何判斷髮糕發酵好了 怎樣判斷髮糕發酵好了
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1、判斷髮糕發酵,發酵好之後的發糕麪糰,看上去潔白光滑,沒有顆粒物。
2、用手按捏發酵好的發糕,會發現發糕軟化,但是有明顯的回彈感,也不會粘手。
3、湊近聞味道時,發酵好的發糕有一股香味,類似酒精輕微發酵的味道。
標籤:
發糕
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1、判斷髮糕發酵,發酵好之後的發糕麪糰,看上去潔白光滑,沒有顆粒物。
2、用手按捏發酵好的發糕,會發現發糕軟化,但是有明顯的回彈感,也不會粘手。
3、湊近聞味道時,發酵好的發糕有一股香味,類似酒精輕微發酵的味道。