如何判斷豆腐發酵成功 判斷豆腐發酵成功的方法

1、判斷豆腐是否發酵成功，可以通過氣味來判斷。一般豆腐發酵成功後，會散發出一種略帶酸甜的酒香味，通常需要5~7天時間。

2、如果時間不夠，那麼發酵自然就不會成功了。豆腐發酵好之後，上面有明顯的粘液，以及長出白色的毛，這種豆腐就證明已經發酵好了。