內蒙怎樣燉羊骨頭

燉羊骨頭是內蒙古傳統的美食之一，以下是一個簡單的燉羊骨頭的做法：

材料：
1. 羊骨頭
2. 薑片
3. 葱段
4. 八角和桂皮（可選）
5. 料酒
6. 鹽
7. 白胡椒粉
8. 香菜（可選）
9. 葱花

做法：
1. 羊骨頭放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 將焯水後的羊骨頭放入燉鍋中，加入足夠的清水，再加入薑片、葱段、八角、桂皮和適量的料酒。
3. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮2-3個小時，直到羊骨頭變軟。
4. 燉煮過程中可以適量調味，加入少許鹽和白胡椒粉提味。
5. 燉煮完成後，用香菜和葱花點綴即可食用。

這樣燉製出來的羊骨頭湯香味濃郁，肉質鮮嫩，鮮美可口，是冬季暖身的好選擇。希望你喜歡！