如何燉羊骨頭湯

要燉羊骨頭湯，你需要以下材料：
- 羊骨頭：可以選擇羊腿骨或者羊排骨。
- 湯料：葱、姜、大蒜。
- 調味料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精或雞粉。

下面是製作步驟：

1. 先將羊骨頭用冷水浸泡30分鐘，這樣可以去掉血水和異味。

2. 在大鍋中加入足夠的水，將浸泡過的羊骨頭放入鍋中，放入一塊姜和幾瓣大蒜。

3. 將鍋放在火上，煮沸後撇去浮沫。

4. 加入適量的料酒，這樣可以幫助去腥和提鮮味。

5. 轉小火，將鍋蓋輕輕蓋上，慢慢燉煮2-3個小時。如果你使用高壓鍋，可以減少燉煮時間。

6. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

7. 最後，根據個人喜好加入一些雞精或雞粉，增加湯的鮮味。

8. 關火後可以撒上葱花作為裝飾，也可以根據個人口味加入其他蔬菜或配料。

9. 將燉好的羊骨頭湯倒入碗中，熱騰騰地享用。

請注意，燉羊骨頭湯一定要燉煮足夠的時間，羊骨頭燉得越久，肉汁越容易融入湯中，味道也會更加鮮美。