陽澄湖大閘蟹哪個季節好吃 陽澄湖大閘蟹的簡介

1、每年秋天是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時期。

2、此時的大閘蟹肉質緊實、肥厚鮮美。另外民間還有“九雌十雄”的説法,就是指每年農曆9月份的時候雌蟹產卵,這時候母蟹蟹黃飽滿,營養價值高,而農曆10月份的時候雄蟹蟹膏飽滿,肉質鮮嫩。

3、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。