陽澄湖大閘蟹蒸多久 陽澄湖大閘蟹做法介紹
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1、一般半斤以上的陽澄湖大閘蟹二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
2、挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹,放在清水裏洗淨,用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀,入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裏煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮,可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒,既能調味驅腥,又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
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