雞爪怎麼炸簡單又好吃

功效：雞爪含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，有助於提高皮膚彈性，促進傷口癒合和骨骼健康。同時，經過炸制後的雞爪外酥裏嫩，口感美味，是一道受歡迎的小吃。

材料：
- 雞爪：500克
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將雞爪用清水洗淨，去除雜質，用刀在雞爪表面劃上幾刀，以便入味。然後用開水燙一下雞爪，去掉血水和異味。
2. 醃製：將焯水後的雞爪放入大碗中，加入適量的料酒、生薑、葱段、鹽、白胡椒粉和生抽，攪拌均勻。封上保鮮膜，醃製30分鐘，讓調料充分滲入雞爪。
3. 炸制：取一小碗，放入適量的澱粉。將醃製好的雞爪逐個裹上薄薄一層澱粉，使其表面均勻沾滿。炸鍋中倒入適量的油，燒至五成熱，將雞爪放入炸鍋中，小火慢炸。
4. 翻炒：炸制雞爪的過程中，可用鏟子輕輕翻動，以防雞爪粘連。炸制至雞爪表面金黃酥脆，取出瀝油。
5. 調味：將炸好的雞爪放入大碗中，撒入適量的鹽和白胡椒粉，輕輕拌勻。
6. 享用：將香脆可口的炸雞爪裝盤，可以撒上一些葱花、香菜等作為裝飾。可以當作開胃小吃或者配餐時的美味佳餚。

注意事項：
1. 炸制雞爪時，要將雞爪擺放整齊，避免粘連在一起。
2. 炸制過程中火候要掌握好，避免雞爪過於乾燥或炸糊。
3. 食用前儘量吃炸雞爪的內側，以免骨頭刺傷口腔。
4. 雞爪醃製時間不宜過長，以免雞肉過鹹。
5. 炸制雞爪時，要小心油濺，注意安全。

以上就是製作簡單又好吃的炸雞爪的方法，希望大家喜歡！