牛骨頭和豬肉怎樣燉

燉牛骨頭和豬肉是一種常見的烹飪方法，可以讓食材慢慢燉煮，使得肉質更加鮮嫩。以下是燉牛骨頭和豬肉的簡單做法：

材料：
- 牛骨頭
- 豬肉塊
- 薑片、葱段、大蒜
- 料酒
- 生抽、老抽
- 鹽、糖

步驟：
1. 將牛骨頭和豬肉塊分別洗淨，牛骨頭放入滾水中焯水，去除渾濁和血水，豬肉也用清水沖洗乾淨備用。
2. 在鍋中放入少許油，爆香薑片、葱段和大蒜，加入適量料酒炒出香味。
3. 將焯水後的牛骨頭和豬肉塊放入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽和糖。
4. 加入足夠的清水，水量要覆蓋食材，蓋上鍋蓋，用小火燉煮1-2小時，直到食材變得鮮嫩。
5. 最後根據個人口味再次調整鹽和味精的用量，撒上一些葱花即可。

這樣燉出來的牛骨頭和豬肉，口感鮮嫩，湯汁濃郁，非常美味可口。可以搭配米飯一起享用，營養豐富。