怎樣燉牛肉才好吃 怎樣燉牛肉
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1、準備食材:牛腩1000g、葱適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。
2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。
3、切成適當大小的塊狀,葱姜切段。
4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。
5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,温水洗淨。
6、鍋中加開水,放入調料:葱薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片,桂皮1小段,及山楂幹數粒,並加入黃酒。
7、用高壓鍋上汽後轉小火燉40分鐘,燉好後泄壓、打開蓋子,再加入適量的鹽調味,繼續煮10分鐘即可。
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