蒸雞塊怎麼做又嫩又好吃 蒸雞塊如何做又嫩又好吃
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1、食材:土雞2只,山姜150克,鹽50克,花生油50克,生抽50克。
2、土雞處理乾淨雞毛,內臟清理乾淨。
3、山姜去掉葉子根鬚抖掉泥土清洗乾淨。
4、山姜需要用刀慢慢剁碎,如果有料理機的可以放料理機打碎,沒有的就用刀慢慢剁,剁好放碗里加入鹽,花生油,生抽一起攪拌均勻,鹽要多放點,這樣醃製雞才能入味。
5、山姜碎調好味塞進雞肚裏抹均勻,雞身也要按摩均勻,醃製1小時左右,醃製入味。
6、醃製入味的雞放鍋裏隔水蒸熟。
7、蒸大概1個小時就熟透了。
8、蒸熟拿出來涼透,砍件擺盤,山姜碎也可以吃,蒸好的雞肉質嫩滑,氣味芳香健胃,非常好吃。
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