怎樣炒雞胗又嫩又好吃 雞胗又嫩又好吃怎麼炒

1、準備用料：雞胗250g、尖椒1個、姜適量、雞精適量、花椒麪適量、冰糖適量、葱頭1/4個。

2、雞胗清洗乾淨備用，尖椒洗淨去蒂去籽，葱頭和蒜薹清洗乾淨。

3、雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀，不要切斷，然後把中間連接的部分切斷。

4、尖椒切塊兒，蒜薹切斷，葱頭切塊。

5、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。

6、變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻，加入少許醬油。

7、雞胗變色斷生後加入配菜。

8、迅速加入適量鹽、雞精、花椒麪。

9、再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了。