滷雞腳怎麼保存不變質 滷雞腳怎麼存放才保鮮

1、一般情況下，滷製好的雞爪放在冰箱裏冷藏，大約能保存三天左右，但前提是要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，影響食用口感。雞爪還可以放在冰箱裏冷凍，通常保存十天是沒有問題的。只不過，下次食用之前，需要用微波爐進行解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。

2、滷好的雞爪要立馬撈出來，最好馬上攤開，待水分流失後，裝進密封袋裏放進冰箱保鮮就行了。滷雞爪不能保存太久，不然口感就不好了。如果家裏沒有密封袋，可以放進保鮮盒子裏。

3、雞爪上都有一股腥味，所以在滷製之前要用清水清洗乾淨。滷製的時候最好不要直接購買滷料使用，自己製作滷料味道更足。雞爪和滷料放在一起後，要慢慢的滷製，這樣雞爪才會更入味。滷製雞爪，煮沸的時間不需要太長，只要把雞爪煮熟就可以。煮的時間長了，就把雞爪的肉煮軟了，這樣的雞爪沒有嚼勁。