滷雞腳怎麼做 滷雞腳做法
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1、食材:雞腳適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、葱姜適量、料酒適量。
2、雞腳剁成小塊,再洗清血水。
3、鍋中倒入涼水,放入雞腳和料酒大火煮開,再小火煮5分鐘,撈出來洗掉血沫。
4、鍋中倒入水,放入焯過水的雞腳,再加入葱結、薑片、八角、花椒和辣椒。
5、放入老抽、生抽、鹽、醋、白糖和雞精大火煮開,再小火煮20分鐘。
6、雞爪煮爛後放在滷水裏多泡一會兒入味。
7、最後大火收汁,撒上葱花,出鍋裝盤,美味的雞腳就做好了。
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滷雞
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