如何區分乳酸奶和乳酸菌奶 怎麼區分乳酸奶和乳酸菌奶

1、加工方法乳酸奶是將果汁、香精、糖、有機酸（如乳酸、山梨酸或檸檬酸）和防腐劑加人稀釋的牛乳或再製奶中配製成的，稱為配製型乳酸奶。乳酸菌奶是用乳酸桿菌、雙岐桿菌等優質純正乳酸菌接種在鮮牛奶中，經發酵而成的，又稱為發酵型乳酸菌奶。

2、生產成本配製型乳酸奶生產工藝簡單，成本低廉，銷售價格也低。發酵型乳酸菌奶生產工藝複雜，成本高，銷售價格也較高。

3、營養價值乳酸奶是外加香料，香味單調，對蛋白質和乳糖無分解作用，營養價值不高，不具有抗膽固醇因子，保健作用也較一般。