優格乳和酸奶的區別是什麼 優格乳和酸奶有哪些不同

1、性質不同。優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑）。

2、特點不同。由於優酪乳中的益菌不能在過於高温的環境中生存，所以建議不要加熱烹調。酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

3、營養成分不同。優酪乳除了鈣、磷、鉀，還有維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脱脂奶為原料，因此不含脂肪。酸奶的營養成分為碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素。